(4 porciones)

4 toronjas grandes
1 limón
150 gramos de azúcar
450 mililitros de agua
1 pieza de jengibre chico fresco
1 pizca de sal
Hierbabuena para decorar
       


Preparación:

Partir las toronjas y limón y extraer el jugo.

Cortar algunas láminas de cáscara de toronja y limón. Calentar el agua y el azúcar hasta que se forme un almíbar. Agregar las cáscaras, una cucharada de jengibre rallado y sal al almíbar, dejar cocinar por 10 minutos más. Apagar.

Colar, dejar enfriar. Mezclar el almíbar con el jugo y colocar en el congelador. Retirar cada 20 minutos del congelador rompiendo el hielo cada vez. Repetir 4 veces esta operación.

Servir en copas individuales y decorar con hierbabuena fresca.