¡Hay que sazonar el cerebro! Sí, con hierbas y especias culinarias que se digieren fácilmente y pueden fortalecer tu metabolismo, incrementar tu dopamina (importante neurotransmisor) y que, además, son muy nutritivas.

Entre ellas: jengibre, pimienta negra, menta, salvia, canela, bálsamo de limón y, en especial, la cúrcuma o turmeric. Y esto, ¿quién lo dice? Entre muchos, el Dr. Eric R. Braverman, autor de Younger You. Él llama al turmeric "la especie de la vida", ya que es un gran estimulante de la acetilcolina, el mensajero químico principal que contribuye a formar un cerebro más rápido y joven.

El turmeric es un polvo aromático de color amarillo encendido tipo azafrán, que se obtiene de la cúrcuma, una raíz familiar del jengibre. Se encuentra también en la mostaza. El turmeric y su componente activo, la cúrcuma, han comprobado desbloquear la amiloidea, una sustancia como cera, que bloquea las carreteras del cerebro. Sin amiloidea, pensamos mucho más claro.

¿Sabías que la India es uno de los países con menor índice de Alzheimer en el mundo? Y la razón puede estar en su comida. El consumo diario del turmeric -el principal ingrediente del curry- puede ser el factor, porque los experimentos con animales demuestran su efecto protector.

Según el Dr. Andrew Weil en 8 Weeks to Optimal Health, el turmeric aumenta el flujo sanguíneo y mejora el aspecto de la piel, fortalece el sistema inmunológico y tiene potentes propiedades antiinflamatorias, limpia el cuerpo de manera natural y protege al hígado.

Lo puedes encontrar en forma de cápsulas en tiendas naturistas o de suplementos alimenticios, aunque en general suelen tener sólo cúrcuma, su componente activo.

El herbalista Paul Schulick afirma que las investigaciones sugieren que turmeric y cúrcuma protegen contra enfermedades cardiacas, diabetes y cáncer.

 
 
La canela
 
 
La canela es otra de las especias estrella que, de consumirla con más frecuencia, estaríamos más sanos, según el Dr. Nicholas Perricone, autor de Ageless Face, Ageless Mind. Data desde el antiguo Egipto y se menciona en la Biblia.

Los estudios comprueban que la canela reduce significativamente los niveles de glucosa, triglicéridos y colesterol en la sangre, y puede ser benéfica para las personas con diabetes.

En un estudio patrocinado por el gobierno de Estados Unidos se demostró que cuando la gente comía pastel (pay) de manzana, sus niveles de glucosa en la sangre permanecían normales, contrario a lo que se esperaba, ya que el pay de manzana es alto en azúcar.

La teoría de los investigadores es que esto se debe a que el postre contiene canela, que mejora el metabolismo del azúcar en las células grasas por un factor de 20 veces. Es por esta razón que no aumenta la obesidad. Sin embargo, sólo se debe ingerir media cucharadita al día. Agrégala a tu avena, cereal y postres.

El aroma de la canela estimula los procesos cognoscitivos del cerebro, incluyendo memoria, atención y velocidad visual y motora.

Sus aceites esenciales ayudan a detener el crecimiento de bacterias y hongos, incluyendo la Candida albicans, resistente a medicamentos comunes como fluconazol. La canela previene la oxidación de las células tanto como la menta. La puedes encontrar en cápsulas de un gramo.

Como ves, hay maravillas naturales para la salud en los alimentos y especias, que de conocerlas y consumirlas, lograremos sentirnos y vivir MEJOR.

Autora-Gaby Vargas
genioyfigura@gabyvargas.com