¿Tienes idea de cuántas recetas pueden prepararse con menos de cinco ingredientes?

Cientos de ellas, y cada día son más populares por prácticas, ya sean saladas o dulces. De hecho, recuerdo unas galletas de cacahuates que son famosas en Estados Unidos y que pasaré la receta.

Toma en cuenta que como tienen pocos ingredientes, éstos deben ser de la mejor calidad que podamos pagar. Lo que obviamente realzará el sabor final. Eso sí, consume estas recetas a más tardar en cinco días, porque sino pierden sus cualidades.

En esta ocasión yo utilizaré ingredientes tan usuales como espárragos, los cuales siempre deben estar a temperatura ambiente, consejo necesario para todas tus recetas con verduras o frutas.

Sumando a productos para hacer esta clase de preparaciones, luce la pasta de hojaldre. Yo uso la de tiendas como Superama, Costco y Sams; está buenísima.

En cuanto a quesos, los europeos son mis preferidos, de hecho, tengo un truco para ti. Compra un queso manchego comercial y combínalo con un poco del español y verás el buen resultado.

La tarta que comparto contigo hoy me encanta acompañarla con una ensalada de betabel y otra de zanahoria, porque tienen un buen colorido que resalta el color de los espárragos.

Tarta de espárragos
6 porciones

500 gramos de pasta de hojaldre fría
2 tazas de queso gruyère rallado
400 gramos de espárragos

Preparación:
Enharinar un poco la mesa y estirar la masa de hojaldre con la ayuda del rodillo.
Formar un rectángulo del tamaño de una charola de hornear. Con un regla, delinear con un cuchillo, sin llegar al fondo de la masa, y hacer un marco de 3 centímetros de ancho.
Este marco se levantará en el horneado formando el borde de la tarta. Con un tenedor pinchar la superficie del relleno, lo que evitará que ésta se eleve en el horneado.
Hornear por 15 minutos a 200 grados centígrados, retirar del horno y rellenar con el queso.
Sobre éste disponer los espárragos lavados.
Untar con una brocha los espárragos con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta.
Hornear por 20 minutos más.


Ensalada de betabel
3 betabeles cocidos y cortados en cubos
1/2 taza de mayonesa
Sal y pimienta recién molida

Preparación:
Incorporar todos los ingredientes.
Colocar en un tazón de vidrio, tapar y refrigerar.
Servir fría.


Ensalada de zanahoria
5 zanahorias lavadas, peladas y ralladas
1/2 taza de pasitas
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de vinagre de chiles jalapeños
Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación:
Incorporar todos los ingredientes.