Cada vez que eliges lo que vas a comer, tomas decisiones de vida o muerte. ¿Suena fuerte, no? Sin embargo, lo afirman los especialistas en nutrición.

La buena noticia es que hoy tenemos la oportunidad, a diferencia de otros tiempos, de poder escoger los alimentos que harán que nuestra vida sea más larga, más sana y con mejor calidad, cosa que antes ignorábamos. Lo malo es que ya es difícil disfrutar unos tacos de chicharrón prensado sin sentir culpa.

La realidad es que, sin importar si tienes 22 ó 65 años, en tu siguiente comida decidirás cómo pasarás el resto de tus días.

Tenemos dos caminos: uno nos puede llevar al placer inmediato y a visitar todas las farmacias, clínicas y hospitales en el futuro. El otro, a las altas probabilidades de correr una maratón en la categoría seniors, sentirnos llenos de energía, jugar luchas con los nietos en el jardín, y al mismo tiempo tener una memoria privilegiada. La opción está en nuestro plato.

Los siguientes alimentos los seleccionó el doctor Steven G. Prats, del Scripps Memorial Hospital en La Jolla, California, después de haber investigado su alto contenido nutricional y la aportación que hace a la salud, y está publicado en su libro Super Foods, un bestseller del New York Times.

Los 14 súper alimentos son:
 
1. Frijoles. Trata de comer por lo menos media taza a la semana. Incluye de todo tipo -pinto, bayo-, así como lentejas, garbanzos y habas. Son buenos para el corazón, para equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, te dan energía, previenen el cáncer, entre otras bondades. Contienen fitonutrientes, vitaminas, minerales, mucha fibra y son una de las fuentes de proteína más económicas y saludables que hay.

2. Moras. Trata de comer de 1 a 2 tazas diarias. Todas las moras, fresas y las uvas moradas. Pequeñas en tamaño, combinan más antioxidantes para combatir enfermedades que cualquier otra fruta o vegetal. Se las ha llamado "moras de la juventud" o "moras de la memoria", y se lo merecen. Entre más oscuras sean, mejor.

3. Brócoli. Trata de comer de media a 1 taza al día. Incluye crucíferas, col, colecitas de Bruselas y coliflor. La Universidad John Hopkins anunció que un ingrediente que se encuentra en el brócoli no sólo previno el desarrollo de tumores en un 60 por ciento de un grupo de estudio, sino que redujo el tamaño del tumor desarrollado en un 75 por ciento. El brócoli mejora el sistema inmunológico, baja la incidencia de cataratas, protege al corazón, a los huesos y previene defectos en el nacimiento.

4. Avena. Trata de comer de 5 a 7 raciones al día. Incluye granos enteros, germen de trigo, arroz integral, trigo, amaranto, centeno, cuscús y linaza. La avena contiene un tipo de fibra que funciona como bala mágica contra el colesterol. Previene el cáncer de colon, protege contra los radicales libres e inhibe la formación de ciertos tipos de cáncer. Es baja en calorías, alta en fibra y proteínas.

5. Naranjas. Trata de comer una al día. Incluye limones, toronjas, mandarinas y limas. Es mejor comerla en gajos que en jugo. Los descubrimientos sobre el poder que tiene la naranja sobre la salud -prevenir el cáncer, los infartos, la diabetes y otros tantos padecimientos- son increíbles. Tiene efectos antiinflamatorios, antivirales y antialergénicos, además, fortalece los vasos capilares, entre muchas cosas más.

Sentirnos sanos y con energía es algo que sólo valoramos cuando no lo tenemos. Las herramientas que nos ayudarán a lograrlo las tenemos a nuestra disposición. La opción está en tu plato.

Continuamos...

 Autora- Gaby Vargas
 genioyfigura@gabyvargas.com