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Se muestran los artículos pertenecientes a Octubre de 2007.

Resumen

Comida con color

tinta
Con unos cuantos gramos de tinta de calamar es suficiente para teñir de negro un platillo de estructura marina y renovar la paleta cromática del recetario familiar.

Color ébano pueden quedar las salsas, las verduras cortadas en bastones delgados (julianas), el arroz, las pastas y hasta los platos blancos en los que se servirá un pescado, jugando con endebles, pero vistosas manchas, líneas o figuras.

Aplicar esta pintura natural a una superficie para pintar o escribir es uno de los usos primarios que se repiten en el Siglo 21 en el restaurante Moto en Chicago, donde el chef Homaru Cantú utiliza una impresora de cocina que funciona con tinta de calamar y papel comestible de soya. Platillos inspirados en este mismo principio son servidos también por celebridades como Charlie Trotter, Thomas Séller, Wylie Dufresne y Josh DeChellis.

La cualidad de la tinta de calamar radica en que el dramatismo visual que ofrece no concuerda con su gusto, el cual es tenue y delicado. Por eso se emplea fuera y dentro de una preparación, porque no altera sustancialmente el sabor. Aún así, tiene sus limitantes.

"Un pescado es difícil de colorear con tinta de calamar porque no agarra el color, (por su rápida cocción) no tiene tiempo de tomarlo, aparte de que un filete de pescado negro no sería lo máximo para el comensal", confiesa el chef Massimo Fongaro, chef ejecutivo de Alfredo di Roma del Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara.

"Pero sí se puede usar para un risotto, una pasta y una guarnición, con pura verdura mixta salteada con aceite, cebolla, tinta de calamar y un poquito de sal; como le da un ligero saborcito de pescado la sirvo con un pescado y nunca con una carne".

El calamar tiene una carne muy preciada en todo el mundo, pero no sólo por ser rica en proteínas y fósforo sino por consistente, magra y de sabor exquisito. Y si a ésta se le suma en la cocción su propia tinta el resultado es realmente suculento.

No es de extrañar que existan diversas versiones de calamares en su tinta, todas ellas exitosas. Ahí está, por ejemplo, el arroz negro, cuyo nombre no se refiere al grano de arroz que crece en Tailandia o en Indonesia, sino al magno platillo de la cocina valenciana.

"El secreto de su éxito está en sofreír bien la cebolla, y cuando ésta empiece a transparentarse, agregar el cefalópodo con su tinta, dejándolo hacer muy suavemente y sin incorporar ningún otro pescado o ingrediente proteico", sugiere Ismael Díaz Yubero en su libro "Sabores de España".

En la cocina vasca se echa mano de calamares pequeños denominados chipirones, tanto para los chipirones en su tinta como para la papas negras, sugiere la instructora de cocina Melania Bravo. Otra especialidad es el fideuá, un guiso de fideos gruesos que se cocina como la paella.

Dramatismo culinario
Antes de incluir la negrura de la tinta de calamar a su cocina tome en cuenta lo siguiente:

-La tinta fresca se obtiene directamente del saco que el calamar tiene en la parte superior del cuerpo y el cual se debe retirar con cuidado durante la limpieza del molusco.

-La tinta de calamar se consigue en bolsitas que se venden en tiendas gourmet y pescaderías como el Golfo de México en el Mercado del Mar. Cada una de ellas rinde para un platillo para 4 personas.

-La cantidad que se sugiere añadir a las preparaciones es limitada, pues un exceso de ésta hará que el plato luzca demasiado negro y aparente estar quemado.

-La pasta casera se puede colorear con la tinta durante su elaboración. Para un kilo de harina se pone en proporción 8 ó 9 huevos, una cucharada de aceite de oliva, un poquito de sal y de 4 a 8 gramos de tinta de calamar, dependiendo de la coloración que se busca, para después amasar de la manera tradicional.

-El calamar al negro se prepara con aceite, ajo y calamar en cuadritos, en rodajas, o entero si es pequeño; se agrega vino blanco, la tinta y un poquito de fumet de pescado o caldo concentrado de pescado.

-El risotto negro para 4 personas se le puede poner una cucharada sopera de tinta de calamar.

Fuentes: Chef Massimo Fongaro, chef ejecutivo de Alfredo di Roma del Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara, y la instructora de cocina Melania Bravo.

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Ravioli di pesce con salsa americana

2 porciones
Relleno:
15 gramos de ajo
15 gramos de perejil
20 gramos de poro
20 gramos de apio
15 gramos de albahaca
50 mililitros de aceite de oliva
500 gramos de pescado blanco de basa
70 mililitros de brandy
250 mililitros de crema para batir
250 mililitros de leche
Sal y pimienta al gusto
Ravioli:
1 kilo de harina
8 huevos
1 cucharada de aceite
15 gramos de sal
1 gramo de tinta de calamar
Agua, la necesaria
Sal al gusto
Salsa americana:
15 mililitros de aceite
15 gramos de ajo
10 gramos de romero
15 gramos de pimienta rosa
250 gramos de camarón
Brandy al gusto
100 mililitros de bisqué de camarón
15 gramos de perejil picado

Preparación:

Para el relleno, moler toda la verdura en un molino y freír todo en el aceite.
Agregar el pescado cortado en cubitos, flamear con el brandy y dejar cocinar durante 5 minutos.
Añadir la crema y la leche y dejar espesar. Sazonar, dejar enfriar y reservar.
Para el ravioli, amasar todos los ingredientes, a excepción del agua, hasta formar una pasta lisa y homogénea.
Estirar la masa con un rodillo y formar dos tiras de pasta de igual tamaño.
Barnizar con huevo la tira de abajo y agregar bolitas del relleno ya cocinado. Colocar encima la otra pieza de pasta, cortar en cuadritos y cerrar cada uno de los ravioles.
Cocerlos en agua con sal a que queden al dente. Reservar.
Para la salsa americana, calentar el aceite en una sartén; freír el ajo, el romero y la pimienta rosa; agregar el camarón y flamear con un poco de brandy.
Dejar que se cueza por dos minutos, verter el bisqué y dejar reducir.
Servir los ravioles en el plato, bañar con la salsa y agregar el perejil picado.

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Risotto negro con calamar

4 porciones

30 mililitros de aceite de oliva
15 gramos de cebolla
150 gramos de calamar picado en cuadritos
360 gramos de arroz arborio
30 mililitros de vino blanco
15 gramos de tinta de calamar
Caldo de pescado al gusto

Preparación:
Freír en una sartén con aceite la cebolla y el calamar.
Agregar el arroz y dejar que se fría por 4 minutos.
Verter el vino blanco y dejar que se evapore.
Añadir la tinta y el caldo de pescado hasta que se cocine el arroz.
Sazonar con sal y pimienta y servir.

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Calamar en su tinta

4 porciones

50 mililitros de aceite de oliva
15 gramos de ajo
15 gramos de cebolla
400 gramos de calamar cortado en cuadritos
80 mililitros de vino blanco
20 gramos de tinta de calamar
30 gramos de perejil
Polenta:
2 tazas de agua
15 gramos de sal
10 gramos de mantequilla
250 gramos de harina de maíz

Preparación:
Freír en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla.
Agregar el calamar y cocinar hasta que se evapore el agua.
Verter el vino blanco y la tinta de calamar, dejando que reduzca y se espese. Reservar.
Para la polenta, poner a hervir el agua con sal y mantequilla; agregar el harina y mezclar con un batidor. Cocinar a fuego muy bajo por 30 minutos.
Servir el calamar en el plato y acompañar con la polenta.

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Blanco de basa con julianas al negro
4 porciones

20 mililitros de aceite de oliva
500 gramos de juliana de verduras mixtas
10 gramos de sal
20 gramos de tinta de calamar
4 filetes de pescado blanco de basa

Preparación:
Guisar en una sartén con aceite la verdura con la sal y la tinta de calamar. Reservar.
Cocer el filete a la plancha el término deseado.
Servir el pescado con las julianas encima y acompañar si se desea con una papa torneada cocida.

Platillos y recetas: Massimo Fongaro, chef ejecutivo de Alfredo di Roma del Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara.

07/10/2007 13:29. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: Rezet@z No hay comentarios. Comentar.

Tica

 

tica

Te parece esta mujer real?
Marlex nos comenta sobre esta "mujer" actualmente conocida como 'Tica', quien se dice no es más que un retrato creado por un artista del Photoshop. El autor demoró unas 70 horas para finalizar el retrato y en la web oficial, existe un borrador de cómo fue el proceso de creación de la imagen desde el colorido en adelante.

tica magazzine

'Tica' ha aparecido ya en algunas revistas del Mundo, como "La fotografía que no es fotografía" donde incluso han galardonado a Tru Blair, el creador de tan magnánime obra de Arte.

tica group

El proceso  

10/10/2007 14:03. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: Xplor@ No hay comentarios. Comentar.

Wii Fit

Wii Fit incluye un tapete electrónico que permite a los jugadores hacer movimientos aeróbicos y ejercicios

wii

Visitantes a la demostración de Nintendo probaron el Wii Balance Board con posiciones de yoga, ejercicios de hula hoop y ski jump.


Tokio,  Japón .- Nintendo anunció que su juego Wii Fit para hacer ejercicios en el hogar comenzará a venderse en Japón el 1 de diciembre, lo que disparó sus acciones a un máximo histórico.

El juego incluye una alfombrilla sensible a la presión, llamada Wii Balance Board, con un aspecto similar a unas básculas para el cuarto de baño, y puede sentir cuando una persona se mueve y se apoya, permitiendo a los jugadores "guiar" pelotas de fútbol virtuales y hacer otros movimientos.

La alfombrilla también podrá utilizarse para actividades como el yoga y la gimnasia aeróbica. El Wii Fit se lanzará en el resto del mundo en el 2008.

El nuevo software apunta a convertirse en el nuevo impulsor de ventas para la consola de juegos Wii de Nintendo luego de que la demanda inicial fuera empujada por la popularidad de Wii Sports, que permitía a los jugadores disputar un partido virtual de tenis en su casa, dijeron analistas.

Wii hasta ahora ha superado las ventas de PlayStation 3 de Sony desde que las dos consolas fueron lanzadas a fines del año pasado, gracias a la estrategia de Nintendo de ofrecer juegos sencillos pero innovadores que expandieron la población de jugadores a mujeres y personas mayores.

El anuncio de Nintendo se produce apenas un día después de que Sony dijo que recortaría el precio de su consola PS3 en un 10 por ciento en Japón y lanzará un nuevo modelo, en un intento por avivar sus ventas.

Las acciones de Nintendo cerraron con un alza del 4.9 por ciento, a 65 mil 800 yenes, en cierre récord, mientras que Sony cayó un 0.7 por ciento, a 5 mil 780 yenes.

Una consola para los amantes del movimiento ya no podran decir que los gamers son flojosGuiño

10/10/2007 14:31. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: J@p0n No hay comentarios. Comentar.

iHomero

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12/10/2007 18:54. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: ¡mages No hay comentarios. Comentar.

Mosca

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12/10/2007 18:57. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: ¡mages No hay comentarios. Comentar.

'Invade' YouTube a Google Earth

 youtube

Google, el buscador líder de internet está acercando los mundos del video y la geografía al permitir a los usuarios de Google Earth ver y oír los contenidos de YouTube sobre sitios específicos.

Google ofrece videos de YouTube en su programa de visualización en tres dimensiones Google Earth, que combina imágenes de satélite, mapas, terrenos y edificios del mundo.

Al permitir a los creadores de YouTube localizar sus videos en un mapa del mundo, Google permite a los usuarios de internet acercarse a un lugar del planeta y ver los contenidos de YouTube de ese lugar.

Por ejemplo, los viajeros a Maui pueden encontrar videos de surf, buceo o peces exóticos, mientras que los visitantes virtuales a Chamonix-Mont Blanc pueden ver vídeos en una cima en los Alpes.

Los usuarios de Google Earth ya pueden ver las fotos que otros usuarios suben a Panoramio, un servicio creado por españoles que Google adquirió en mayo.

En el caso de los videos, los creadores asignan información geográfica a sus trabajos, un proceso también llamado 'geoetiquetación', cuando la suben a la Red.

Los usuarios de Google Earth pueden ver los videos pero no etiquetarlos, dijo un portavoz de Google.

Virtual Earth de Microsoft y Yahoo! Maps de Yahoo! ya ofrecen a los usuarios la oportunidad de colocar mapas con enlaces a sitios de internet, imágenes y videos.

Pero al permitir a los creadores de YouTube etiquetar sus videos cuando los cargan, Google Earth podría acelerar el paso para unir mapas y videos en línea. En dos años, YouTube se ha convertido en una de las mayores páginas de internet para compartir videos del mundo.

La compañía recomienda a los usuarios descargar la última versión de Google Earth, una aplicación que los usuarios deben instalar en sus computadoras.

12/10/2007 19:04. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: .FLV No hay comentarios. Comentar.

Fearfighter

fearfighter

Londres, Inglaterra .- Durante casi toda su vida, Mary le tuvo pánico a los espacios cerrados. El miedo le impedía viajar en avión, desplazarse en metro o incluso en un automóvil.

El psicólogo no le sirvió de mucho. Desesperada, intentó algo diferente. A sus 61 años, esta contadora se sentó frente a su computadora y se puso a jugar Fearfighter (Luchador contra el miedo), una especie de juego psiquiátrico.

Mary, que no quiso dar su apellido por cuestión de privacidad, comenzó a soltar todos sus problemas al Fearfighter.

El año pasado, Fearfighter fue uno de los dos programas recomendados por el gobierno para la gente con problemas de pánico, depresión leve o fobias.

La gente que no se sienta cómoda recibiendo recomendaciones de una computadora puede seguir viendo a terapeutas o psicólogos, pero el gobierno británico ya dispone de la logística para asistir a personas por medio de la computadora. Además, todo ello pago por el Servicio Nacional de Salud (NHS por sus siglas en inglés).

Las personas registradas con el NHS deben esperar un promedio de seis meses para ver a un psiquitra; casi el 90 por ciento de la gente con depresión leve rara vez ve a un terapeuta.

Con los programas informáticos algunos pacientes tienen acceso a asesoría psiquiátrica con tan sólo una clave que le dé su médico de cabecera para acceder al programa.

"Seis meses puede ser mucho para un paciente", dijo el doctor Paul Grime, del Royal Free Hospital de Londres.

Desde que el gobierno le dio su visto bueno en febrero a los programas, muchos pacientes han dejado de circular por las consultas de los psiquiatras. Ahora se encuentran en sus casas, o en lugares con computadoras donde están instalados los programas, para su sesión personal.

Las computadoras no están programadas para dar recetas. Eso sólo lo puede hacer un médico.

El tratamiento informático es posible gracias al patrón común con el que se tratan algunas fobias, como el temor a las alturas o el miedo a las arañas.

"La idea es que las partes reiterativas de una terapia las ejecute una computadora que pueda tomar decisiones en base a ciertas respuestas", dijo el doctor Isaac Marks, profesor emérito del instituto de psiquiatría del King's College, en Londres, y uno de los programadores de Fearfighter.

El tratamiento de fobias o depresiones leves a veces consiste simplemente en enseñarle a los pacientes a pensar o reaccionar de forma diferente. Eso lo puede hacer una computadora, dijo Marks.

Se calcula que en Gran Bretaña varios miles de personas ya han sido tratados con los programas.

Judy Leibowitz, una psicóloga clínica al frente de programas de salud mental en Londres, dijo que el anonimato de la terapia atrae a muchos pacientes.

"Hay muchas personas que no quieren abrir sus corazones a un terapista", dijo.

Empero, los psiquiatras no se deben preocupar de pasar al olvido.

"Todavía necesitamos a los terapeutas para ser creativos y ejecutar las funciones que no pueden hacer las computadoras, como expresar empatía y responder a las idiosincrasias de la historia de una persona", dijo Jesse Wright, un psiquiatra de la Universidad de Louisville, quien ha estudiado el uso de la terapia informática.

Problemas psiquiátricos serios como el trastorno bipolar, la tendencia al suicidio o la esquizofrenia son demasiado complejos para las computadoras.

El gobierno le dio luz verde a los programas cuando los expertos demostraron que éstos podían ser tan efectivos como una sesión cara a cara con psiquiatras.

"Queríamos estar seguros de que esto no era la segunda mejor opción", dijo el doctor Steven Pillings, de la University College of London, quien encabezó el comité de expertos que presentó las recomendaciones.

Las pruebas en Gran Bretaña, así como otras realizadas en otras partes del mundo, mostraron que los pacientes tratados por la computadora mejoraban al mismo ritmo que los que acudían al médico.

El uso de la computadora reduce los costos de tratamiento y podría servirle al gobierno para invertir fondos en otros tratamientos para otras enfermedades.

Los programas duran 10 semanas para sesiones de una hora, que incluye llamadas de los centros médicos para supervisar los progresos.

Para Mary, la terapia funcionó en apenas ocho semanas. Ahora puede volar o meterse en un metro sin miedo.

"Estoy anonadada de ver cómo pudo haber pasado tan rápido".

12/10/2007 19:14. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: Xplor@ No hay comentarios. Comentar.

Bienvenida a youtube Regia

La bienvenida de los regios al nuevo YouTube México , con la canción Cornman de Kinky.

 

12/10/2007 19:21. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: .FLV No hay comentarios. Comentar.

Mac OS X Leopard

apple
La compañía de la manzana Apple se prepara para lanzar a finales de mes la nueva actualización de su sistema operativo Mac OS X, la versión Leopard.

Este nuevo software, que reemplaza al OS X Tiger, es el último en rugir en la línea de ’felinos’ que han sucedido al original OS X, lanzado en el 2001. La nueva versión está enfocada a acaparar una parte del mercado del cómputo personal a Microsoft y su plataforma Windows Vista, lanzado en febrero.

Apple llama al Mac OS X Leopard su más grande actualización. Saldrá a la venta el 26 de octubre a un precio de 129 dólares, y contará con más de 300 características nuevas.

Uno de los atractivos visuales de Leopard es Stacks, la nueva funcionalidad del Dashboard que permite organizar y agrupar diversos archivos en un ’rollo’ desplegable al gusto del usuario.

Además el Finder ahora tiene el ’look’ de CoverFlow, la interfase gráfica de iTunes, facilitando la visualización de archivos y la búsqueda de documentos entre Macs compartidas gracias a la nueva barra de herramientas.

Otra de las funciones más destacadas de Leopard es Time Machine, una aplicación que permitirá retroceder en el tiempo del disco duro como por arte de magia para recuperar archivos perdidos. Otra aplicación es Boot Camp que permite a una Mac correr y funcionar en ambiente Windows.

Esta aplicación fue lanzada a principios del 2006 en versión beta, descargable desde el sitio de Apple. La compañía asegura que fue descargada más de 2 millones de veces.
17/10/2007 16:23. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: Xplor@ No hay comentarios. Comentar.

Premios Nobèl 2007

Durante la semana pasada se anunciaron los ganadores del Premio Nobel 2007. Probablemente viste sus fotos, quizá recuerdes los nombres pero... ¿sabes qué es lo que hicieron para merecerlo?

Aunque no lo creas, las investigaciones de estos científicos han tenido un impacto directo en tu vida. Chécalos.
fisica

Física
Suena contradictorio, pero la magnetorresistencia gigante permite hacer dispositivos diminutos.

Este efecto físico, descubierto hace 20 años por los ganadores del Nobel de Física, es crucial para el funcionamiento de los discos duros contemporáneos.

En 1998 el francés Albert Fert y el alemán Peter Grünberg descubrieron independientemente la forma de producir enormes cambios en la resistencia eléctrica usando cambios diminutos en el campo magnético de un material. El sistema resultó perfecto para leer los datos en discos duros, donde la información almacenada magnéticamente se debe convertir en corriente eléctrica.

Un disco duro almacena información en forma de áreas microscópicamente pequeñas, magnetizadas en diferentes direcciones. La información es leída por una cabeza sensible al magnetismo, similar a las agujas que leían los viejos LPs. La capacidad de leer campos magnéticos cada vez más pequeños y mas débiles es lo que nos permite transportar cada vez más información en dispositivos cada vez más compactos.

El impacto de esta tecnología en al vida moderna es invisible, pero innegable: Sin ella, tu iPod no cabría en tu bolsillo, tu laptop no tendría sino un par de gigas, y las granjas de servidores de Google probablemente serían del tamaño de rascacielos.
medicina

Medicina
El premio Nobel de Medicina del 2007 fue para dos investigadores británicos y un científico italiano que durante su niñez quedó virtualmente huérfano durante años, mientras su madre estaba en el campo de concentración de Dachau a causa de sus actividades anti-nazis.

Oliver Smithies, Martin Evans y Mario Capecchi fueron premiados por sus descubrimientos sobre las células madre y la recompilación del ADN en mamíferos. Sus descubrimientos llevaron a la creación de una poderosa biotecnología para la modificación de genes individuales en los ratones.

Para manipular los genes de los animales experimentales, los científicos aplicaron retrovirus que integran sus genes en los cromosomas de las células afectadas. Al actuar sobre las células madre embrionarias, esta tecnología hace posible "apagar" genes para después deducir sus funciones en el desarrollo embrionario, la fisiología, el envejecimiento y la enfermedad.

Los primeros reportes sobre ratones con genes "de diseñador" se publicaron en 1989. Desde entonces, el número de reportes sobre el uso de la tecnología se disparado exponencialmente.

En los años desde su descubrimiento, la modificación genética en los ratones ha tenido influencia en todos los campos de la biomedicina, habiendo producido mas de quinientos modelos en ratones de padecimientos humanos como lo son las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, la diabetes y el cáncer.
quimica

 

Química
Durante casi cien años, la industria usó el proceso de Haber-Bosch sin saber como funcionaba, ni por que. Este proceso de producción de amoniaco, patentado en 1910, fue usado por Alemania para producir sus explosivos durante la Primera Guerra Mundial, y después fue usado en todo el mundo para fabricar millones de toneladas de fertilizantes... a pesar de que ni siquiera sus propios descubridores supieran por qué funcionaba.

Es por sus estudios sobre la química de superficies, que finalmente explicaron el proceso de Haber-Bosch, que Gerhard Ertl obtuvo el premio Nobel de Química 2007.

Y si bien la producción del amoniaco en sí podrá sonar poco glamorosa, las implicaciones de la metodología de Ertl van mucho más allá.

Paso a paso, Ertl demostró una serie de procedimientos experimentales para observar cómo se comportan las capas individuales de átomos y moléculas en contacto con la superficie de un metal puro. La metodología del científico alemán también ha revelado nuevos fenómenos sobre la conversión del monóxido de carbono en las superficies de platino, importantes componentes de los convertidores catalíticos en los automóviles.

El estudio de la química de superficies ayudará también a comprender mejor la destrucción de la capa de ozono, ya que un parte crucial de la reacción tiene lugar en la superficie de los cristales de hielo de la estratosfera.

17/10/2007 17:04. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: D@ta No hay comentarios. Comentar.

Cursos universitarios en YouTube

curso


Una universidad de California reconocida por albergar movimientos contra la guerra y a favor de la libre expresión en Estados Unidos se ha sumado a la revolución de internet al ofrecer videos de sus cursos en el sitio gratuito YouTube.

Más de 300 horas de clases y eventos de la Universidad de Berkeley, en California, están disponibles en internet en el sitio www.youtube.com/ucberkeley, anunciaron funcionarios de la universidad.

Los ofrecimientos incluyen estudios sobre la paz y los conflictos, cursos de bioingeniería y una clase de ciencia titulada "Física para futuros presidentes".

"UC Berkeley en YouTube brindará una ventana pública a la vida universitaria: academia, eventos y atletismo", dijo la vicerrectora Christina Maslach.

La universidad planea añadir videos en forma continua a este canal, lanzado oficialmente el miércoles con nueve cursos completos de unas 40 clases cada uno.

La universidad comenzó a emitir cursos en internet (webcasts) en 2001 y el año pasado comenzó con podcasts de audio, disponibles para descargar en la tienda de Apple, iTunes.

"Estamos entusiasmados porque los videos de UC Berkeley estén disponibles para el mundo en YouTube", dijo Ben Hubbard, que co-administra el programa de retransmisión por internet de la universidad.

17/10/2007 17:22. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: .FLV No hay comentarios. Comentar.

Debutan 'eñes' y acentos en dominios web



Madrid,  España .-   La letra ñ, la ç, los acentos y otros caracteres del español y los demás idiomas oficiales de España se admiten en los dominios de internet terminados en .es, indicó el ministerio español de Industria.

Además de la ñ, la ç, y los acentos, también se admitirán en el registro de dominios .es los caracteres á, à, é, è, í, ï, ó, ò, ú, ü y l.l.

Se trata de caracteres propios del castellano, el catalán, el gallego o el euskera, y su admisión se podrá en marcha en tres fases, indicó el ministerio en un comunicado.

Fuente : AFP
17/10/2007 17:29. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: D@ta Hay 1 comentario.

papiroflexia

Corto animado Papiroflexia del artista paraguayo Joaquin Baldwin

 

17/10/2007 17:37. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: .FLV No hay comentarios. Comentar.

¿Ser o no ser digital?



Desde hace algunos meses, un par de videos que circulan en la Red me han puesto a reflexionar (una vez más) sobre los cambios sociales que estamos viviendo como consecuencia de la "digitalización" del mundo.

Los videos en cuestión tienen un enfoque similar y, hasta cierto punto, son algo apocalípticos. Usted los puede descargar en YouTube buscando bajo el nombre de "EPIC" y "Did you know 2.0?".

El contenido de estos videos me llevó a recordar el libro "Ser digital". Independientemente que usted recuerde o conozca el libro, hoy me gustaría dedicar esta columna a hacer una reflexión sobre algunos contenidos del mismo.

Es en 1995, en pleno despliegue comercial de la web, cuando sale a la luz "Ser digital". La publicación rápidamente se convirtió en un best-seller.

El autor, Nicholas Negroponte (fundador del Media Lab del Tecnológico de Massachusetts) planteaba algunas teorías respecto al futuro de la Red en diversos aspectos. A más de 10 años de distancia, algunas de las predicciones de Negroponte han ocurrido y le muestro algunos ejemplos:
 
- La desaparición de Blockbuster (sí, específicamente menciona a esta empresa). ¿La razón? Muy sencilla: la descarga y distribución de videos sin intermediarios. ¿Se ha dado cuenta que las sucursales de esta organización son cada vez más pequeñas?

- Medios de información con contenido personalizado. Los agregadores de RSS buscan exactamente esto. Las personas que utilizan este tipo de herramientas hoy pueden ver en una sola pantalla el contenido que les importa. Esto se ha extendido al uso de podcasts y al crecimiento del blogging.

- Negroponte se cuestionaba si el mercado digital llegaría a ser algo real. Su respuesta era que esto sería posible en la medida que la gente pudiera hacer con su computadora lo mismo que haría en la vida real. Basta mencionar el fenómeno Second Life para concluir que esto ha ocurrido, es por esto que muchas empresas han empezado a comercializar a través de mundos virtuales.

- Internet será un mundo superpoblado. Hoy, de acuerdo a diversas fuentes, alcanzamos cerca de 1000 millones de usuarios conectados mundialmente; en México, la Asociación Mexicana de Internet (AMIPCI) reporta cerca del 23% de la población mexicana con acceso a Internet.

- Uso intensivo de las computadoras. Hoy tenemos distintos equipos de cómputo a precios accesibles, con planes de financiamiento y con una capacidad que crece exponencialmente. El mismo Negroponte, a partir del 2006, está dedicado completamente a One Laptop Per Child, programa con el que espera comercializar computadoras en 100 dólares para fomentar la educación.

 
Evidentemente, no todas las predicciones de Negroponte han ocurrido, incluso algunas probablemente no van a darse. Sin embargo, los puntos mencionados nos deben invitar a repasar si estamos satisfechos con que nuestra vida sea más digital o no.

Autor: Luis Aceves

17/10/2007 18:01. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: Axela 1.5 No hay comentarios. Comentar.

Toshiba nuevo chip SpursEngine


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Tokio, Japón.- Si Toshiba logra que su nueva tecnología llegue a las salas de los hogares, el usuario podría dejar de preocuparse por la misteriosa desaparición del control remoto, ya que solamente bastaría usar las manos para manejar el DVD.

Esta tecnología se basa en el nuevo chip SpursEngine de la empresa, una tecnología para laptops que puede procesar el movimiento detectado por una cámara y convertirlo en órdenes para un reproductor de DVDs. Se basa en el mismo diseño de chip que el Cell, el motor de la consola de juego PlayStation 3 de Sony.

La cámara puede detectar movimiento desde más de tres metros de distancia, dijo Akio Sakai, especialista de Toshiba a cargo de la exhibición del prototipo de la empresa, presentado en la feria de electrónica CEATEC, en las afueras de Tokio.

La tecnología no se encuentra todavía en el mercado y Toshiba no ha fijado una fecha para lanzarla.

El procesador, demostrado en las laptops Qosmio de Toshiba, también puede manipular imágenes en tercera dimensión, lo cual permite, entre otras cosas, mostrarle a uno cómo se vería con un nuevo peinado.

La cámara pone la cara del usuario en la pantalla y luego se eligen diferentes cortes de cabello y estilos de maquillaje, que se presentan en tercera dimensión en la imagen, permitiendo incluso mover la cabeza para revisar los cambios desde diferentes ángulos.

El procesador incluye el hardware para codificar y descodificar video en formato MPEG-2. El prototipo opera con una frecuencia de reloj de 1.5 GHz.

25/10/2007 13:26. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: SOFTWARE No hay comentarios. Comentar.

Mejora Yahoo! su buscador


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San Francisco, Estados Unidos .- Yahoo! está haciendo más rápido su buscador de internet a través de nuevas formas de predecir lo que los usuarios están buscando, mientras intenta seguir el ritmo de sus rivales al incluir video, audio e imágenes en las respuestas a las búsquedas de texto.

La compañía estadounidense de medios por internet dijo que las nuevas características que anunció el lunes iban dirigidas a un mejor entendimiento de la intención de los usuarios que llevan a cabo particulares tipos de búsqueda y para conseguirles la información que desean en una sola búsqueda.

Yahoo! dijo que estaba intentando combatir lo que llama "fatiga de la búsqueda en la Red".

Un estudio dirigido por Harris Interactive para Yahoo! concluyó que apenas el 15 por ciento de los adultos encuentran lo que quieren en su primera búsqueda, mientras que la mayoría necesita tres o cuatro.

Yahoo! está intentando contener la continua alza que Google, el primer motor de búsqueda por internet del mundo, ha tenido en participación de mercado durante la mayor parte de los últimos dos años.

La firma de estudios de mercado ComScore dijo que la cuota de Google creció a un 56.5 por ciento del mercado estadounidense de buscadores de unternet en agosto, 1.3 puntos porcentuales más que en julio.

El Asistente de Búsqueda de Yahoo! sugiere conceptos relacionados para concretar instantáneamente una búsqueda, recurriendo a la riqueza de información que Yahoo! tiene sobre lo que los usuarios dicen cuando comentan los enlaces, las fotos y los videos.

El Asistente de Búsqueda está diseñado para ser especialmente útil cuando una persona está buscando información sobre un tema poco conocido. El sistema nota cuando un usuario necesita ayuda con una búsqueda y aparece como un menú desplegable bajo la caja de resultados principales.

Por ejemplo, un usuario que busque información sobre el primer ministro británico, Gordon Brown, puede ver sugerencias acerca de Gordon Brown y Escocia, Gordon Brown y presupuesto o Gordon Brown e Irak.

Además del nuevo Asistente de Búsqueda, Yahoo! Search ha combinado la búsqueda de enlaces y videos, audio y fotos con los tradicionales enlaces de texto que lleva ofreciendo hace mucho tiempo.

Google, Ask.com y Microsoft introdujeron características similares este año en sus servicios de búsqueda.

25/10/2007 13:27. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: News No hay comentarios. Comentar.

Estres

¿Cualquier cosa te molesta? El tráfico, el clima, la filas en el banco, hasta las compañeras "comunicativas" de la oficina, eso sin contar que nunca encuentras dónde estacionarte.

Si este es tu caso, ¡cuidado! Tu nivel de estrés puede estar aumentando y puede dañar tu salud. Pero no te preocupes, porque una vez más la Red te puede ayudar.

Y es que aquí encontrarás un sinfín de sitios que te explicarán qué es el estrés, cómo controlarlo, cómo cambiar de actitud y hasta tests para que midas tu nivel de tensión. También encontrarás algunos sitios que te recomendarán balancear tu alimentación para eliminar el estrés.

Entendiendo al enemigo
¿Qué es el estrés?, ¿cómo nos afecta y por qué? son algunas de las interrogantes que el sitio Salud para Ti, ubicado en www.saludparati.com/, te ayudará a entender.

Esta página explica como el estrés puede acortar la vida y dañar incluso el cerebro. También cuenta con tests para evaluar el nivel de estrés, información para eliminar el insomnio, y para llevar una alimentación más sana.

Además ofrece algunas técnicas adicionales para combatir el estrés y asumir otra actitud ante los problemas.

Cuestión de actitud
Todas las filosofías de la vida, sea budista, cristiana o new age, aseguran que las peores tragedias sólo suceden en la cabeza de cada individuo, de acuerdo con el sitio En Buenas Manos.

Para que aprendas a darle a las cosas su justa dimensión, en sus páginas encontrarás una serie de relatos de personas que han estado en situaciones muy estresantes y que las han superado gracias a su actitud.

Para conocer los relatos, lo único que tienes que hacer es entrar a la página www.enbuenasmanos.com y entrar a la sección de Actitud Positiva.

¿Es o no estrés?
Después de haber leído varios artículos relacionados con el estrés, aún tienes dudas; es cierto, a veces haces berrinches por las filas en el banco y porque no encuentras dónde estacionarte, pero ¿quién no?.

Si quieres saber si es estrés o es sólo un berrinche diario, hay sitios que te ofrecen tests completamente gratis.

Por ejemplo, el sitio www.psicoter.es/estres.htm, ofrece un test sencillo y rápido que con sólo 30 preguntas te permitirá conocer cuál es tu nivel de estrés. Y para disminuirlo, está página también te ofrece artículos y te sugiere una lista de libros para que logres mantener el equilibrio.

¿Angustiado? Para nada
Consejos para mejorar la autoestima, cómo lograr ser una persona asertiva y tests para medir tu personalidad y tu estrés. Para encontrar toda está información lo único que tienes que hacer es entrar a la página www.helios3000.net.

Este sitio divide su información en Estudios Astrológicos, Nueva Era, Desarrollo Personal y Miscelánea. De forma sencilla y práctica esta página ofrece algunos tips para lograr la armonía.

Eres lo que comes
Aunque no lo creas la comida está muy relacionada con el estado de ánimo; los nutriólogos dicen que si te comes un pedazo de chocolate te reanimas, pero si te pasas te volverás agresivo.

Pues para que te des una idea de cómo influye la alimentación, en la sección de salud de la página estilosdevida.prodigy.msn.com/ podrás encontrar artículos que hablan sobre lo que puedes comer para sentirte mejor.

25/10/2007 13:37. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: Axela 1.5 No hay comentarios. Comentar.

si persisten las molestias consulte...



Si tomas un vaso diario de jugo de naranja es muy probable que no te de gripa; si usas protector solar no te saldrán manchas... ni pecas.

Eso es lo que nos dice la "lógica" de la población en general, y es que hay muchas enfermedades que se pueden prevenir de forma sencilla, con sólo cuidar la alimentación y preparar tus propios remedios caseros.

Pero si no sabes ni por dónde empezar, no te apures, porque en internet encontrarás todos los sitios que te ayudarán a estar saludable.

Aquí te presentamos algunos sitios que te ofrecen desde tips y recomendaciones hasta médicos en línea. Pero cuidado: Es importante recordar que son sólo recomendaciones, y que éstas no sustituyen la opinión de un médico.

Prevención es igual a salud
"Mente sana en cuerpo sano" es una frase sabia y milenaria, y para seguir con la tradición en su página de internet el ISSSTE ofrece consejos para preservar la salud física y mental.

Para conocer las recomendaciones lo único que tienes que hacer es entrar a la página www.issste.gob.mx y dar click en la sección de "aconseja", que aparece del lado derecho.

El sitio divide su información en Cuidados para la Salud, Prevención de Riesgos de Enfermedades y Autocuidado de Enfermedades Crónicas.

Por ejemplo en la sección de Autocuidado de Enfermedades Crónicas podrás conocer cuáles son los principales síntomas de enfermedades como dolores de cabeza, de pecho y abdominal. También te dice cuáles son los principales riesgos para las personas que tienen fracturas óseas o glucosa alta.

El portal también ofrece una calculadora de masa corporal, un diccionario de conceptos médicos y enlaces a sitios de interés.

Contra las drogas
Drogadicción, tabaquismo y consumo de alcohol son algunos de los temas que podrás encontrar en la página del Centro para el control y la prevención de enfermedades, ubicado en www.cdc.gov/spanish.

Además de estos temas, también podrás encontrar información sobre condiciones infantiles como Ictericia, Botulismo y Lactancia. Entre otros temas que también aborda se encuentran el cáncer, la salud dental, ambiental y ocupacional.

Prevenir es evitar
Las vacunas, la buena alimentación y algunos hábitos de higiene pueden evitar las enfermedades eso es lo que asegura el portal venezolano Rena, Red Escolar Nacional, que está ubicado en www.rena.edu.ve.

Este portal divide su información en enfermedades relacionadas con los sentidos del gusto, el olfato, la vista, oído y el tacto.

Por ejemplo de la piel ofrece información sobre la micosis, onicomicosis, tiña corporal y acné. Del sentido de la vista ofrece información sobre la conjuntivitis; y del gusto nos dice que los alimentos calientes o picosos pueden hacer que perdamos el sentido del gusto momentáneamente.

El portal, que dirige su información a estudiantes de secundaria, también ofrece temas como la reproducción humana, ciclo menstrual, abuso sexual, la diabetes y el estrés.

Cuidados por género
Las necesidades de alimentación y cuidados que necesita un hombre y una mujer son muy diferentes, por eso el portal de la clínica chilena de nombre Alemana, en www.alemana.cl, cuenta con una herramienta que permite conocer que cuidados necesita cada uno por edad y por peso.

Para conocerlo sólo debes entrar a la guía de consejos preventivos, ubicado en medicina preventiva, una vez que estés en esa página deberás teclear tu edad, y así de sencillo podrás conocer qué cuidados necesitas para mantenerte sano.

Una guía saludable
Nutrición, adicciones y los beneficios de la medicina alternativa son algunos de los secciones que encontrarás en el portal Latin Salud, ubicado en www.latinsalud.com.

Cada sección cuenta con un submenú que te permitirá conocer más del tema; por ejemplo, si das click en Salud Mental encontrarás una lista de enfermedades relacionadas, como la bulimia, la anorexia, ataques de pánico, crisis de angustia y de manía.

Este portal también ofrece test en línea para que midas tu estrés, ansiedad, maternidad y sexualidad.

Además podrás conocer más a detalle como funciona tu sistema digestivo, circulatorio, esquelético y respiratorio.

Dieta para eliminar el acné
Además de seguir los pasos de limpieza que sugiere el dermatólogo, existen alimentos que también pueden contribuir a eliminar tu problema de acné.

En la página www.lindisima.com/piel2/dietas_acne_3.htm, encontrarás los menús para que prepares tus alimentos, son muy sencillos y fáciles de conseguir, por ejemplo avena con leche, tes y jugos.

Este sitio también ofrece un artículo sobre las causas del acné para adultos, entre las que se encuentran el estrés y una mala alimentación.
25/10/2007 13:53. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: D@ta No hay comentarios. Comentar.

Relleno de croissants o muffins con hongos

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Relleno de croissants o muffins con hongos, pero bien puedes hasta usar tus recetas de otras verduras para hacer con éstos desde entradas, sopas, combinarlos en pollos o guisarlos con carne. Si quieres más,en páginas de internet como de la Monterrey Mushrooms.Inc o en el libro "The Ultimate Mushroom Book", de Editorial Smithmark, escrito por Meter Jordan y Steven Wheeler, seguro aprenderás más de cómo encontrarlos, recolectarlos, diferenciarlos, almacenarlos y, por supuesto, a cocinarlos. Actualmente en el súper encuentras hongos como el crimini, trompeta real y shimeji blanco. Al cocinar Debes tomar en cuenta los siguientes puntos: -Límpialos con una brocha para retirar la tierra -No es muy recomendable remojarlos o lavarlos, ya que por su estructura absorben el agua y esto modificara su sabor -Corta sólo la base de los hongos; en el caso de los de tallo duro, como los shiitake, retira el tallo por completo y evita retirar la piel -Evita utilizar especias fuertes que puedan dominar sobre el sabor de los hongos -Los hongos deben de cocinarse por poco tiempo, ya que al sobrecalentarlos se desjugan dejando su sabor en el líquido. -Las mejores técnicas para cocinarlos son salteados, al horno o a las brasas. Formas de uso y conservación Para almacenarlos y gozar de ellos en otras temporadas podrás: -Secos. Sólo rebánalos si son grandes o déjalos enteros si están pequeños. Si son delgados colócalos en una rejilla o canasto, tápalos con una manta de cielo o mételos al horno a la temperatura mínima. Para usarlos de nuevo, basta con hidratarlos en agua caliente hasta que estén suaves -En polvo de hongos, éste se obtiene al triturar en un molino de café los hongos secos o deshidratados. Se utiliza para intensificar el sabor de algunos platillos -Conservarlos en capas de sal dentro de un contenedor hermético -Congélalos -En mantequilla, para lo cual se saltean los champiñones picados a fuego medio alto con un poco de este ingrediente, se dejan enfriar, se mezclan con mantequilla a temperatura ambiente y se forman cilindros con papel encerado o plástico. Se refrigera e incluso dura hasta ocho semanas. -Prepáralos en un duxelle o puré, pues podrán conservarse en refrigeración o congelación. Relleno silvestre 3 cucharadas de aceite vegetal 1/2 taza de cebolla picada finamente 1/4 chalota picada 4 tazas de hongos crimini, trompeta real y shimeji blanco cortados toscamente Sal y pimienta rosa recién molida Tomillo fresco al gusto Preparación: Saltear en una sartén con aceite la cebolla a fuego medio. Cuando se ablande agregar la chalota y continuar salteando por tres minutos más, meneando constantemente. Salpimentar al gusto. Añadir los hongos de un golpe, incorporar un poco de sal y pimienta. Cocinar por dos minutos sin dejar de incorporar; perfumar con el tomillo y saltear por un minuto más.

25/10/2007 14:39. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: Rezet@z No hay comentarios. Comentar.

Leerescuchando

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Bueno esto es para los que no les gusta leer mucho o que no pueden leer por ejemplo, en el camion,el metro o al conducir etc. pues ahora puden bajarse una "audiolectura" de esta buena pagina http://www.leerescuchando.com/home.html

ya no hay pretextos para leer. 

26/10/2007 17:53. Autor: resetyourmind. Enlazate. Tema: Xplor@ No hay comentarios. Comentar.